Metabolisme

Metabolisme adalah sebuah proses kimiawi yang terdapat di dalam tubuh mahkluk hidup, proses kimia ini dapat berupa penyusunan ataupun penguraian zat tertentu supaya dapat diserap oleh tubuh. Dilihat sari kata pembentuknya, asal kata metabolisme berasal dari kata “metabole’ yang mempunyai arti perubahan. Artinya mahkluk hidup mengubah dan mengolah suatu zat melalui proses kimiawi untuk mempertahankan hidupnya.

Secara umum, metabolisme memiliki dua arah lintasan reaksi kimia organik,

·         katabolisme, yaitu reaksi yang mengurai molekul senyawa organik untuk mendapatkan energi

·                       anabolisme, yaitu reaksi yang merangkai senyawa organik dari molekul-molekul tertentu, untuk diserap oleh sel tubuh.

Kedua arah lintasan metabolisme diperlukan setiap organisme untuk dapat bertahan hidup. Arah lintasan metabolisme ditentukan oleh suatu senyawa yang disebut sebagai hormon, dan dipercepat (dikatalisis) oleh enzim. Pada senyawa organik, penentu arah reaksi kimia disebut promotor dan penentu percepatan reaksi kimia disebut katalis.

baca selengkapnya di sini

Pada setiap arah metabolisme, reaksi kimiawi melibatkan sejumlah substrat yang bereaksi dengan dikatalisis enzim pada jenjang-jenjang reaksi guna menghasilkan senyawa intermediat yang merupakan substrat pada jenjang reaksi berikutnya. Keseluruhan pereaksi kimia yang terlibat pada suatu jenjang reaksi disebut metabolom. Semua ini dipelajari pada suatu cabang ilmu biologi yang disebut metabolomia

 

Cara kerja enzim menurut teori gembok dan kunci (Emil Fischer, 1894).

Substrat + enzim → kompleks enzim-substrat → enzim + produk

Dimisalkan :

Enzim = gembok

Substrat = kunci

Cara kerja enzim menurut teori kecocokan yang terinduksi (Daniel Koshland, 1954)

Substrat + enzim → kompleks enzim-substrat → enzim + produk

* sisi aktif enzim fleksibel dapat berubah bentuk sesuai dengan substrat

Faktor-faktor yang mempengaruhi kerja enzim

·         Suhu

·         pH

·         aktivator dan inhibitor

·         konsentrasi enzim

·         konsentrasi substrat

baca selengkapnya di sini